Parça Bozbaş
https://azerbaijans.com
Malzemelerin miktarı bozbaş köftesinde olduğu gibidir. Ayrıca ayva - 20gr, kestane - 25 gr. Eklenir. Koyun etinin göğüs veya sırt bölümlerinden her biri 60-80 gr. 2-3 parça et alınıp önceden 4-5 saat suda ıslatılmış nohutla birlikte pişirilir. Kef ( etin üzerine çıkan yağı ) toplanıp, üzerine doğranmış kuru soğan ve -hazır olmasına 30 dakika kala- patates eklenir. Son olarak yemeğe tuz eklenir.
Fotoğraf "labirent" tarafından gönderildi. 10.12.2020
