Şeki Pitisi
https://azerbaijans.com
Kemiksiz
koyun eti 163 gr
Nohut 30 gr
Kuyruk 20 gr
Baş
soğan 18 gr
Kestane 30 gr
Kuru
erik 20 gr
Safran 0,1
Kara
biber
Tuz
Sumak
Bilinen piti gibi hazırlanır. Fakat
patates yerine
kestane kullanılır. Kestane ayrıca pişirilir ve temizlenir. Sonbaharda, her bir porsiyona 30 gr
ayva atılır.