Papi Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 det kuru soğan
2 adet patates
1 çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır. Patatesler soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, ateşe oturtulur, soğan ve tuz konur. Soğan yumuşayana kadar kavrulur. Patatesler eklenir, 10 dakika kadar kavrulur. Yıkanmış bulgur ilave edilir. Alt-üst edilir ve su katılır. Kapak kapatılır, kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 10 dakika pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.
