Sütlü Pastane Poğaçası
150 gram tereyağı
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
İçi için;
Beyaz peynir
Bir yoğurma kabına süt, yaş maya, şeker, tuz, yumurta ve tereyağı alınarak iyice karıştırılır.
Karışımın üzerine alabildiği kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
Yoğurma kabının üzeri streçlenerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yuvarlanır.
Hamuru elimizle çay tabağı büyüklüğünde açılır, arasına peynir konarak kapatılır.
Kapatılan kısmı biraz bastırılarak kat yerinin biraz kabarması sağlanır.
Bir tepsiye dizerek yarım saat tepsi mayası bakletilir.
Yumurta sarısına biraz şeker ve sıvı yağ eklenerek poğaçaların üzerine sürülür, çatalla çizgiler çizilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
