Papayalı Pasta
3 su bardağı ufalanmış kurabiye
1/2 su bardağı kavrulmuş tuzsuz kaysı çekirdeği
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı fındık
10 yemek kaşığı margarin
10 gram bitter çikolata (% 65 kakao), kabaca doğranmış
1 orta boy papaya, soyulmuş, küpler halinde kesilmiş
22 x 12 cm'lik kek kalıbının her bir kenarından 5 cm'lik fazlalık bırakacak şekilde pişirme kağıdını yerleştirin. Bu esnada geniş bir kasede kurabiyeler, cevizler, fındıklar ve kaysı çekirdeklerini karıştırın.
Bir sos tavasına 5 cm boyunda su koyup kaynatın. Çikolata, margarin ve bir miktar tuzu kaynayan, ateşe dayanıklı bir kasede karıştırıp, kaynayan su kabının içine yerleştirin. Çikolata ve yağ karışana kadar ateşte bırakın.
Kaseyi ateşten alın ve erimiş çikolatayı kuruyemişli karışımın üzerine dökün ve pişirme kağıdı serdiğiniz kaba yerleştirin. Tavanın üzerini strech film ile kapatın ve çikolatayı 8 saat kadar buzdolabında soğutun.
Servis etmeden 2 saat önce kalıbı dolaptan çıkarıp, strech filmi çıkarın. Pişirme kağıdının dışarıda kalan kısmından tutarak bir kesme tahtasına aktarın. Pastayı dilimleyip, papaya ile servis edin.
