Papanaşi
https://www.acunn.com
2
yumurta
1/2
yemek kaşığı kabartma tozu
1/2
yemek kaşığı vanilya özü
2 su bardağı un
500 gr çökelek
peyniri
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı kabuk rende
limon
200 gr ekşi
krema
1 su bardağı
vişne reçeli
Süzme
peynirdeki fazla suyu boşaltın. Ardından süzme
peyniri bir kaseye
koyun. Peyniri ufalayın.
Ayrı bir kapta
yumurtaları ve şekeri el blenderı ile şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
Limon rendesi, vanilya özü ve
peyniri, şekerli karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ardından ıslak malzemelerin olduğu karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edene kadar malzemeleri spatula yardımıyla karıştırın.
Hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru dinlendirdikten sonra, tezgaha un serpin ve hamuru tezgaha
koyun.
Hamuru 9 eşit parçaya ayırın. 8 parça hamurun her birini ortası delik olacak simitler haline getirin. Kalan bir parça hamur ile 8 tane küçük top hamur hazırlayın. Ortası delik hamurları 6 cm kalınlıkta, küçük top hamurları 3 cm kalınlıkta hazırlayın.
Bir tavaya yağı ilave edin ve kısık-orta ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındığında, donut ve top şeklindeki hamurların her iki tarafını da 3-4 dakika orta ateşte kızartın. Altın sarısını rengini alınca tavadan alın ve bir servis tabağına
koyun.
Kalan çörek ve top hamurları da aynı şekilde kızartın.
Ekşi
krema ve reçel ile servis edin.