Pancarlı ve Kapya Biberli Pizza
1 çorba kaşığı margarin
1 adet lavaş
30 gr. sucuk
60 gr. taze kaşar peyniri
1 adet sivri biber
½ adet kapya biber
½ çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı sarımsak tozu
10 kase pancar
Pizza sosu için, ½şer çorba kaşığı biber ve domates salçasını bir kaba koyun. İçine 1 çorba kaşığı kuru nane, 1 çorba kaşığı sarımsak tozu ve bu karışımı rahatça karıştırıp, sulandırmak için 3 çorba kaşığı su ilave ederek, karıştırın. 60 gr. taze kaşar peynirini rendeleyin. ½ adet kapya biber pancarı ve 1 adet sivri biberi ince şeritler halinde doğrayın ve 30 gr sucuğu da ince dilimler halinde kesin. Lavaş ekmeğinin sığacağı boyuttaki tavaya, 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, önce sucukları ardından biberleri ekleyip 1-2 dakika çevirin ve kenara alın. Daha sonra tavanın altını kısarak, 1 adet lavaş ekmeğini koyun, üzerine sosu ince bir tabaka halinde sürün ve rendelenmiş kaşar, sucuk ve biberleri de yayarak yerleştirin. Tavayı uyacak bir kapak ile kapatın ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kapağın sağladığı sıcaklığın buharında pişirme etkisi ile peynirler eriyecek ve nefis pizzanız 2 dakika içinde hazır olacak.
