Pancarlı Humus
Pancarları Pişirmek için:
4 adet pancar ( küçük boy)
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
12 dal taze kekik
2 çay kaşığı tuz
Humusu Hazırlamak İçin:
2,5 - 3su bardağı haşlanmış
nohut
1/2 çay bardağı tahin
2 adet
limon un suyu
3 diş
sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığıkimyon
1 çay kaşığıtuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Pancarları kabuklarıyla beraber
sarımsak, taze kekik,
zeytinyağı ve bir tutam tuz ile birlikte alüminyum folyoya sarın ve 175 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Kürdan ile kontrol ederek yumuşama derecesini anlayabilirsiniz.
Haşlanan pancarın kabuklarını havlu kağıt yardımıyla soyun.
Pancarları doğrayın ve
nohut, tahin,
limon suyu,
sarımsak, kimyon, tuz ve
zeytinyağıyla birlikte pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderda çekin.
Taze kekik ve
zeytinyağı eşliğinde servis edin.