Pancar Yaprağı Kavurma (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 adet orta boy kuru
soğan
Haşlanmış pancar yaprakları
1
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tavaya sıvı yağ, doğranmış
soğanlar konulup, pembeleşinceye kadar kavurulur. Pancar yaprağı ilave edilerek biraz daha kavrulur ve
yumurtası kırılır. Yumurta pişince baharatları ve tuzu ilave edilerek ateşten alınır.