Pancar ve Lahanalı Borscht Çorbası
2 su bardağı doğranmış lahana
1 demet soyulmuş ve kibrit biçiminde kesilmiş pancar
1 adet doğranmış soğan
1 büyük patates
1 çorba kaşığı mısırözü yağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı et suyu (ya da et bulyonlu su)
1/2 su bardağı su
1-2 çorba kaşığı sirke
1-2 çorba kaşığı Pınar krema ya da Pınar yoğurt
Tuz
Karabiber
Bir büyük tencereye yağı koyun. Soğanı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. İçine sarımsak, kimyon, lahana ile soyulmuş ve iri kesilmiş patatesi ekleyin. 1 dakika süreyle karıştırarak pişirin. İçine et suyu, 1/2 su bardağı su, soyulmuş ve doğranmış pancar, sirke, tuz ve karabiberi de ekleyin. Kaynama başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. 25 dakika pişirin. Üzerini krema ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
