Pancar ve Lahanalı Borscht Çorbası
2 su bardağı doğranmış lahana
1 demet soyulmuş ve kibrit biçiminde kesilmiş pancar
1 adet doğranmış
soğan
1 büyük
patates
1 çorba kaşığı
mısırözü yağı
1 diş ezilmiş
sarımsak
1/2 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı et suyu (ya da et bulyonlu su)
1/2 su bardağı su
1-2 çorba kaşığı sirke
1-2 çorba kaşığı Pınar
krema ya da Pınar
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Bir büyük tencereye yağı
koyun. Soğanı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. İçine
sarımsak, kimyon, lahana ile soyulmuş ve iri kesilmiş
patatesi ekleyin. 1 dakika süreyle karıştırarak pişirin. İçine et suyu, 1/2 su bardağı su, soyulmuş ve doğranmış pancar, sirke, tuz ve kara
biberi de ekleyin. Kaynama başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. 25 dakika pişirin. Üzerini
krema ve dereotu ile süsleyip servis yapın.