Pancar (Karalahana) Turşusu Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kg pancar turşusu
2 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pancar turşusu önce sudan geçirilir. Bıçakla parçalar halinde küçültülür. Soğanlar yağda kavrulur üzerine pul biber eklenir. Doğranmış pancar turşusu da kavrulmuş soğana ilave edilerek yağda çevrilir, bir süre kavrulur ve altı kapatılır. Servis edilir.
