Kısa URL: https://ml.md/lc139470
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2018
520 defa indirildi / yazdırıldı
Yarma ve fasulye önceden pişirilir. Pancar yıkanır ve doğranır.
Yarma ve fasulyenin olduğu kaynar suya pancar atılır.
Terbiyesi için un çalınır. Tuz, biberle bir taşım daha kaynatılır ve servis edilir.
Karalahana önce güzelce yıkanır ve uygun şekilde doğranır. Mısır ve barbunya ayrı bir tencerede haşlanır. Orta boy bir tencerede mısır veya mısır kırması ve barbunya kaynatılır. Sonra lahanalar da eklenerek beraber pişirilir. Lahanalar pişince tencereye mısır unu eklenir ve sürekli olarak karıştırılır. Ayrı bir kapta içyağı veya kavrulmuş etten elde edilen et yağı soğan ile kavrularak yemeğe ilave edilir.
Not: Karalahana bütün doğu Karadeniz'de hem yaz hem de kış aylarında yetişebilen bir sebzedir. Karalahanaya Giresun ve çevresinde pancar denilmektedir.
