Pancar Çorbası (Giresun)
https://karadeniz.gov.tr
Karalahana önce güzelce yıkanır ve uygun şekilde doğranır. Mısır ve barbunya ayrı bir tencerede haşlanır. Orta boy bir tencerede mısır veya mısır kırması ve barbunya kaynatılır. Sonra lahanalar da eklenerek beraber pişirilir. Lahanalar pişince tencereye mısır unu eklenir ve sürekli olarak karıştırılır. Ayrı bir kapta içyağı veya kavrulmuş etten elde edilen et yağı soğan ile kavrularak yemeğe ilave edilir.
Not: Karalahana bütün doğu Karadeniz'de hem yaz hem de kış aylarında yetişebilen bir sebzedir. Karalahanaya Giresun ve çevresinde pancar denilmektedir.
