Pallobye (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1,5 kilo pancar (karalahana)
1 kahve kaşığı kinzi
1 baş sarımsak
1/2 kilo fasulye
200 gr. mısır unu
Ceviz
Tuz
Biber
Pancarlar temizlenip yıkanır ve burkarak parçalanır. Ayrı bir kapta su kaynatılır. Pancarlar kaynayan suyun içine atılır. Yarı pişince suyu değiştirilir. Tekrar kaynar su ilave edilir.
Daha sonra haşlanmış fasulye pancarın üzerine katılır. Diğer malzemeler (ceviz, kinzi, sarımsak, tuz, biber
havanda dövülerek tekrar pancara katılır. Piştikten sonra yemek ateşten indirilir.
İçine mısır unu katılarak dövme tahtası ile iyice dövülür. Tekrar ateşte konup bir süre daha kaynatılır.
