Keşkek (Gendeme) (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kilo keşkeklik buğday
1 adet tavuk
500 gr. Fasulye
tereyağı
tuz
Keşkeklik buğday akşamdan fasulye ile ayıklanır ve ısıtılır. Pişmeye hazırlanan tavuk bir tencere içinde buğday ve fasulye ile birlikte haşlanır. Tavuk haşlandıktan sonra kemiklerinden ayrılır didilir ve yine aynı tencereye konulur.Kısık ateşte boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yaptırılır.
