FIRIN FASULYESİ (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemesi:
2 kase kavrulmuş fırın fasulyesi
2 baş orta büyüklükte soğan
1 bardak kuru fasulye
1 kaşık salça
1 çay bardağı pirinç (bulgur veya mısır yarması)
1 kaşık tereyağı
kıyma
tuz
biber
Yapılışı:
Fasulyeler temizlenip yıkanır ve haşlanır. Bir tencerede yağ eritilir. Sıra ile önce ince doğranmış soğan, sonra kıyma ve patates kavrulur. Salça katılır. Haşlanmış fasulye konularak karıştırılır. Üzerine yeterince su dökülür. Pişmeye yakın yıkanmış pirinç tuz ve biber ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır.Sıcak sıcak servis yapılır.
