Pallobye (Ordu)
Yarım kilo kuru fasulye
1,5 kg karalahana
Ceviz
1 kahve kaşığı kişniş tohumu (kinzi)
1 baş sarımsak
200 g mısır unu
Karabiber
Tuz
Kuru fasulyeleri geceden ıslatıp sabah yarım saat kaynatın.
Karalahanayı temizleyip yıkayın ve burkarak elle parçalayın. Ayrı bir kapta suyu kaynatın.
Karalahanayı kaynayan suyun içine atın, yarı pişince suyunu değiştirip tekrar kaynar su ilave edin.
Daha sonra haşlanmış kuru fasulyeyi karalahananın içine katın.
Ceviz, kişniş ve sarımsağı havanda dövün, tuz ve karabiberle birlikte kaynamakta olan karalahana fasulye karışımına katın.
Piştikten sonra yemeği ateşten indirin. İçine mısır unu katarak dövme tahtasıyla iyice dövün.
Tekrar ateşte koyup bir süre daha kaynatın.
Sonra ateşten alıp sıcak olarak servise sunun.
