PALAMUT PİLAKİ
Malzemesi
1 kg'lık
palamut
3-4
soğan
2
patates
4
domates
5-6 diş
sarımsak
6-7 dal maydanoz
1
limon
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Balıkları ayıklayıp yıkayın ve süzün. Dilimleyip tuzlayın. Soğan, pa-|ates,
domates ve
limonu halka lıalka dilimleyin. Maydanozları ayıklayıp yıkayın. Sarımsakları soyup iri iri doğrayın.
Fırın kalıbını hafifçe yağlayın. Balık ve
limon dilimlerini değişimli darak dizin Domates,
soğan ve
patates dilimlerini hafif üstüste gelecek şekilde balığın çevresine dizip
sarımsakları ilave edin.
Üzerine sıvıyağı gezdirerek döküp tuz ve kara
biber serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.