Pakmaya ile Biberiyeli Muffin
10 g Pakmaya Yaş Maya
1
yemek kaşığı dereotu, kıyılmış
60 g labne
peyniri
100 g tereyağı, buzdolabından yeni çıkmış ve küp doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1
yumurta
2,5 su bardağı un (250 g)
100 ml
süt (1 çay bardağı)
Biberiyeli
zeytin için:
1 çay bardağı
zeytin, ayıklanmış
1 dal
biberiye
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üst dolgu malzemesi:
1 küçük kase beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı ay çekirdeği içi
1
yemek kaşığı
biberiyeli
zeytin
Birkaç dal dereotu, kıyılmış
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
Zeytinyağını, taze
biberiyeyi ve ayıklanmış
zeytinleri bir kapta karıştırın. Biberiyeli ve
zeytinyağlı
zeytininiz hazırdır.
Pakmaya Yaş Mayayı ılık
sütün içinde karıştırıp bir kenarda bekletin.
Unu karıştırma kabına eleyin. Tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla un ve tereyağını birbirine yedirerek karıştırın.
Ilık
sütün içinde erittiğiniz Pakmaya Yaş Mayalı karışımı ilave edin.
Kalan malzemeleri de ilave edin.
Önce spatula ile karıştırın, sonra elinizle cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Zeytinli
biberiyeli muffin hamurunu yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın.
Üzeri için doğranmış beyaz
peynir, ay çekirdeği içi, kıyılmış dereotu, çekirdekleri çıkartılmış
zeytin ve yulaf ezmesi gibi malzemelerle süslemesini tamamlayın.
Hazırladığınız muffin hamurlarını oda sıcaklığında mayalanması için 15-20 dakika kadar bekletin.
ayalanma süreci bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 13-15 dakika pişirin.
