Pakize'nin pancar salatası
5 adet pancar
3 çorba kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pancarlar yıkanır soyulur, içinde 1 çorba kaşığı sirke, şeker ve tuz olan suda haşlanır. Süzgece çıkarılır, soğumadan dilimlenir. Servis tabağına aktarılır, üzerine kalan sirke, dövülmüş sarımsak ve zeytinyağdan oluşan sos gezdirilir.
