Pakette Lahana
Birgül Erdoğan
Orta boy lahana
2 adet büyük boy kuru soğan
300 gr koyun ve kuzu karışık kıyma
½ su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı kuru ısırgan otu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı fıstık
1 çay bardağı zeytinyağı
Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda haşlarız ve hemen soğuk suya alırız. Kuru soğanları küçük küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri birleştiririz. Lahana yapraklarını kare şeklinde kesip hazırlanan içten 1 kaşık koyar bohça gibi katlayarak paket görünümü elde ederiz. Yayvan bir tencereye lahana paketlerini yerleştiririz. Üzerine düz bir tabak yerleştirip 15 su bardağı ılık su ilave ederiz. Ocakta suyu çekene kadar pişiririz.
