Ispanaklı Sarma Börek
Elif Enyüce
5 adet yufka
½ kg
ıspanak
2 adet
havuç
1 büyük
soğan
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber pul
biber
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta sarısı
Ispanakları ayıklayıp doğrayalım iyice yıkayalım. süzdürdükten sonra
ıspanakları bir kaba alalım. Soğanı
yemeklik doğrayalım havucu rendeleyelim. Soğanları,havucu, sıvı yağı ve ıspanağa ekleyelim. En son tuz ve dilediğiniz baharatları da ekleyip ovalım. İlk yufkayı tezgaha serelim ve 2-3 kaşık sıvı yağ ile yağlayalım. Yufkayı ikiye katlayıp uzun tarafa iç malzemeyi koyalım. Yufkayı rulo yapıp tepsiye yerleştirelim. Bütün yufkalar için aynı işlemi yapalım. son olarak böreğin üzerine
yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.