1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
50 gram margarin
1 çorba kaşığı limon suyu
Alabildiğince un
Tuz
1 adet yumurtanın sarısı
100 gram beyaz peynir
İsteğe göre maydanoz
Hamur yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyu, yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 çorba kaşığı limon suyunu alalım. Bu malzemenin alacağı kadar un ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Bezeleri düzgün ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlayalım. Üzerlerine nemli bir bez örtüp, 15 dakika dinlendirelim. 3 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Bu hamurların üzerine erimiş margarin ve sıvıyağ karışımından sürerek, üst üste dizelim. Tepsi büyüklüğünde açalım. Yufkanın üzerine tekrar yağ karışımından sürelim.
Bohça kapatır gibi kapatalım. Kare şeklini alan yufkayı bir süre bekletelim. Sonra tekrar açalım. Kareler keselim. Karelerin bir kenarına peynir koyalım. İki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatalım. İki kenarını da çatal ile bastıralım. Çok az yağlanmış tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürelim. 200 derece ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
Kısa URL: https://ml.md/lc79981
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2012
2,164 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı galeta unu
İçi için: 300 gram kıyma
1 çay bardağı ceviz
1 soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı çörekotu
Kıyma ve rendelenmiş soğanı bir tavada 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp içine kıyılmış ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Bu arada yufkaların arasına süt, yağ ve yumurta karışımını bolca sürüp 2 yufkayı üst üste koyun.Ve dört parmak eninde şeritler halinde kesin. İç malzemeyi bir köşesine yerleştirip üçgen şeklinde katlayın. Yumurtalı karışımdan üzerine sürüp çörek otu serpin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
