Paçanga Böreği (kadayıf)
500 gr. kadayıf
6 dilim ince kıyılmış
pastırma
200 gr.taze kaşar
peyniri
1 etli kırmızı
biber
2
domates (dilimlenmiş),
2 yeşil
biber (dilimlenmiş)
2
yumurta (iyice çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Kadayıfı iyice birbirinden ayırın. Ceviz büyüklüğünde elinizde açın. İçine birer dilim
pastırma,
domates, yeşil
biber, kırmızı
biber ve
peynir koyun. Sarma sarar gibi sıkıca sarın. Hepsi bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yumurtaları iyice çırpın. Kadayıfları önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.