PAÇA ÇORBASI
5 adet paça
tuz
sirke
sarımsak
1 Önce, ayaklann tüylerini temizleyin. Sonra, ateş üzerinde gezdirerek kalan tüyleri yakın.
2 Sonra içinde bol su olan tencereye koyup kaynatın. (Kapak, tencerenin üstünde olacak).
3 5 dakika sonra ateşten indirin. Ayaklan içinden çıkarın. Derilerini zedelemeden üzerlerindeki siyahlıkları temizleyin. Tırnak aralarındaki etleri kesip atın.
4 Ayakları birkaç yerinden satıria kınn, bol suyla iyice yıkayın.
5 Sonra içinde bol su olan tencereye koyun tuzunu atın. Ağzını kapatın.
6 Ayaklar pişinceye kadar kaynatın. Bu arada, suyun üzerinde biriken köpükleri alıp atın. (Su azaldıkça, ilave edebilirsiniz).
7 Etler, kemiklerinden aynlabilecek hale geldiği zaman ateşten indirin.
8 Kase ile servis yapın. İsterseniz biraz sarımsak ile biraz sirke atın.
