Özbek Pilavı
Malzemesi:
1 kuzu kol (6 parça halinde)
1/2 kg. pilavlık pirinç
4 havuç
50 gr. fıstık
50 gr. üzüm
4 soğan
250 gr. margarin
1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
Bir tencerede margarini eritin, üzerine soğanları küçük küçük doğrayın. Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyin. Bu karışımın içine fıstık, üzüm, doğradığınız havucu ve kuşbaşı koyun etini ekleyin. Pişmesine yakın pirinci katın. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekmesini bekleyin. Bu arada karıştırmayın. Suyunu çektikten sonra sıcak servis yapın.
