Özbek Pilavı
2 su bardağı
pirinç
1/2 baş
soğan
1 adet
havuç
400 gr. Kuzu kuşbaşı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Sıcak su
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1 tutam kuş
üzümü
Yarım
soğanı doğrayın. Kuşbaşı eti hazırlayın. Tencerede sıvı yağı kızdırın. Eti tencereye alarak kavurun. Havucu küp küp doğrayın. Üzerine
soğan ve havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 1 tutam kimyon, tuz ve kuş
üzümü ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine ıslayıp hazırladığınız pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Kayndıktan sonra 15-20 dakika demlendirin.