Özbek Pilavı
2 su bardağı pirinç
1/2 baş soğan
1 adet havuç
400 gr. Kuzu kuşbaşı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Sıcak su
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1 tutam kuş üzümü
Yarım soğanı doğrayın. Kuşbaşı eti hazırlayın. Tencerede sıvı yağı kızdırın. Eti tencereye alarak kavurun. Havucu küp küp doğrayın. Üzerine soğan ve havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 1 tutam kimyon, tuz ve kuş üzümü ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine ıslayıp hazırladığınız pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Kayndıktan sonra 15-20 dakika demlendirin.
