Özbek Pilavı
2 Su Bardağı Duru Baldo Pirinç
700 G Kuzu Eti
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Orta Boy Soğan
5-6 Diş Sarımsak
4 Orta Boy Havuç
4 Su Bardağı Sıcak Su
Tuz
Kimyon
Tarçın
Tencereye ayçiçek yağını alın ve iri iri doğranmış olan kuzu etlerini ekleyip yüksek ateşte kavurun. Kavrulan etlere sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tereyağını geniş bir tencerede eritin küçük küçük doğradığınız soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun. Ardından kibrit çöpü boyutundan doğradığınız havuçları ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Pişirdiğiniz etleri suyu ile birlikte tencereye dökün ve üzerine ılık suda beklettiğiniz pirinçleri ekleyin. Suyunu kontrol edin.
Sarımsakları tencerenin orta kısmına yerleştirin tuz ve baharatlarını ekleyip pilavı karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin.
Pilavı 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
