Falafel
1 Su Bardağı Duru Koçbaşı Nohut
1 Orta Boy Soğan
1-2 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
Pulbiber
Karabiber
Tuz
½ Kabartma Tozu
Nohudu bir gece önceden bol suyun içerisine koyup bekletin.
Ertesi gün suyunu süzüp su dolu tencerenin içerisine alın. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan nohutlarla beraber tüm malzemeleri robota atın ve taneli olacak şekilde geçirin. Püre olmamasına dikkat edin. Kıvamı sulu yumuşak gelirse 1-2 kaşık kadar un ekleyin ve yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bol ve kızgın yağda kızartın.
Not: Salatalarınızda, sandviçlerinizde veya köfte olarak da tüketebilirsiniz.
