Kinoalı Mantarlı Risotto
1 Bardak Kinoa
1 Bardak Mantar (dilediğiniz cinsten)
2 Bardak Su
½ Demet Maydanoz
1 Adet Arpacık Soğan
2 Diş Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Et Suyu veya Sebze Suyu
1 bardak kaynar suya kinoayı ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin kapağını kapatmayın.
Küçük bir tavada biraz
zeytinyağı ile yakmadan iri iri doğradığınız
mantarları ve
soğan sarımsakları soteleyin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Suyunu iyice çekmiş kinoayı sotelediğiniz karışıma aynı tavaya ekleyin.
Birkaç
yemek kaşığı et suyu ve sebze suyundan ilave edin. Kıvamı hafif sulu ve yumuşak olmasına dikkat edin. Çok kısık ateşte 10-15 dakika kadar tekrar demlendirin. Sıcakken servis edin, dilerseniz tabağa aldıktan sonra üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kinoali-mantarli-risotto-150273.jpg)