Özbek Pilavı
Eyüp Sevinç
1 adet kuru
soğan
300 gram kırmızı et
3 adet
havuç
2 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Su
Tencereye sıvıyağı ve tereyağını alın. Üzerine 300 gram küp kesilmiş
kuzu etlerini alın. Etler suyunu çekince üzerine küp kesilmiş
soğanı ve jülyen kesilmiş
havuçları ilave edip kavurun. Daha sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ilave edip, pirincin üzerine tuz, kara
biber ve su ilave edin. Tencerede en altta etler, üzerinde sebzeler üzerine de
pirinç olacak şekilde pişirin. Pilav piştikten sonra servis tabağına pilavı ters çevirerek servis edin.