Ovmaç Çorbası (Bolu)
1 adet küçük boy
soğan
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı
biber salçası ya da kırmızı pul
biber
1 su bardağı un
Yarım bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 litre su
Küçük bir kuru
soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağa dökün. Soğan pembeleştiğinde bir çay kaşığı
salça ekleyip karıştırın. Üzerine 1,5 litre su ekleyip kaynatın. Başka bir kapta bir su bardağı una yarım su bardağı su katıp topaklanana kadar karıştırın. Bu karışımı kaynayan harca yavaş yavaş ekleyin. Eklerken diğer yandan karıştırmaya devam edin ve tuzunu ekleyin. 10-15 dakika sonra pişen çorbayı ateşten alın.