|
|
Oturtma (Edirne) |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc51137
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2010
2,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.edirneden.com
Baklava hamuru gibi yapılan hamurdan yine çok ince yufkalar açılıp, üzerine dövülmüş badem veya ceviz döşenerek rulo gibi kıvrılır. İstenilen ölçüde kesilerek dikey olarak tepsiye dizilip üzerine tereyağı haşlanarak fırında kızartılır. Üzerine şerbet haşlanır.
|
Oturtma Tatlısı (Edirne) |
 |
lezzet yolculuğu
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc138105
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2018
808 defa indirildi / yazdırıldı
|
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 adet yumurta
1 Kabartma Tozu
l/2 çay kaşığı tuz
1/5 kaşık sirke
1/5 kaşık yoğurt
İçi için:
250 gr ceviz içi
Yarım Kg. Un
250 gr. nişasta
Şerbeti İçin:
4,5 Su Bardağı Şeker
4,5 Su Bardağı Su
Malzemelerin hepsini bir kaba koyup karıştır. Birer birer küçük açın içine nişasta koyun.
Daha sonra 5 taneyi üst üste koyup açın, içine ceviz koyup serin, sonra 1 santim kalınlığında kesip tepsiye dizin.
Bir paket katı yağı üzerine eritip koyun ve pişirin.
4,5 bardak şeker ve 4,5 bardak suyu kaynatıp koyu kıvamına gelince ılıtıp, soğuk olarak tatlının üzerine dökün.
|
Oturtma (Edirne) |
|
lezzet yolculuğu
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc138106
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2018
489 defa indirildi / yazdırıldı
|
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Süt
4 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 Su Bardağı tereyağı-sıvıyağ karışımı
Un aldığı kadar
Ceviz
Şerbeti için:
4 Su Bardağı Toz Şeker
4 Su Bardağı Su
Yarım Limon Suyu
İrmik süt ile ıslanır. 1 saat dinlendirilir. İçine yumurtalar kırılır. Sirke, tuz, toz şeker, yağ konarak karıştırılır ve aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur tutulur, üzerine ıslak bez örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak yufka açılır. Açılan yufkalar serilerek biraz havalandırılır.
Bir yufka alınır üzerine ceviz serpilerek oklavaya sarılır ve oklava çekilip çıkarılır.
Rulo halindeki yufka iki parmak halinde kesilir, tepsiye dik olarak oturtulur. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
Üzerine tereyağı yakılarak dökülür ve fırında pişirilir.
Ayrı bir yerde 4 bardak su ile 4 bardak toz şeker kaynatılır, sonuna yakın limon suyu sıkılır.
Tatlı soğuk, şerbeti sıcak olarak dökülür.
|
|
