Otlu Tava Böreği (Hazır Yufka)
3 adet yufka
250 gr. lor
peyniri
2-3 dal taze
soğan
1'er demet
semizotu maydanoz, dereotu
Tuz, kara
biber, pul
biber
1 adet
yumurta
1/2 su bardağı
süt
125 gr. margarin
Yeşillikleri kıyın,
peynir ve baharatlarla karıştırın. Yumurta, margarin ve
sütü karıştırın. Yufkalardan birini az yağlanmış bir tavaya, kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine
sütlü karışımdan sürün. Yufkalardan birini dörde bölüp parçaları tavaya yerleştirin. Üzerlerine
sütlü karışımdan sürün ve iç harcı yayın. Kalan yufkayı da dörde bölüp, harcın üzerine yerleştirin. Tekrar
sütlü karışımdan sürün. Sarkan yufkaları üstüne kapatın ve kalan
sütlü harcı dökün.