Peynirli Ispanaklı Salata
200 gram lor peyniri
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 demet marul
Yarım kilo kuzu ıspanak
Derin bir kabın içinde peyniri ve yoğurdu iyice karıştırın. İçine galeta unu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. İçine ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz da istenirse eklenebilir. Bu peynirli karışımı küçük toplar yapın. Böyle daha farklı olur ama isteyen hepsini ufalayıp salataya ekler. Marul yapraklarını, kuzu ıspanağı yıkayıp irice doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine peynir toplarını zeytini ve domatesleri ekleyip servis yapın. İsteyen yanında kızarmış kepek ekmeği tüketebilir.
