Otlu Omlet
3 adet yumurta
10 yaprak ıspanak
3 yaprak pazı
10-15 dal maydanoz
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Otlar ve soğan yıkanır, çok ince doğranır. Yumurtalar geniş bir kaba kırılır, tuz ve pul biber eklenir, iyice çırpılır. Üzerine kıyılan malzeme eklenir, karıştırılır. Teflon tavaya tereyağı konur. Eriyince karışım dökülür ve yayılır. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü bir kapak yardımyla çevrilir. Sıcak servise sunulur.
