Otlu Makarna Dolması
12 adet makarna dolması
250 gr. beyaz
peynir
2 adet
yumurta
2 adet
kereviz sapı
500 gr.
ıspanak
1 demet maydanoz
1
yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
2
yemek kaşığı margarin
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet kuru
soğan
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yeterince su
İçi su dolu geniş bir tencerede makarnaları haşlayın. Süzüp kuru bir yüzeye tek tek alın. Böylece üst üste gelerek birbirine yapışmazlar.
Bir yandan da ıspanağı haşlayın. Kendi suyunun fazlalağını alın, gerekirse biraz sıkın.
Ardından harcını hazırlayın. Peynir,
yumurta,
ıspanak, ince ince doğranmış maydanoz, fesleğen ve
kereviz saplarını bir kasede karıştırın, ezin. Sonra soğumuş makarnaların içine doldurun. Hafif yağlı bir borcama dizin.
Sos için de öncelikle doğranmış
soğanı yağda kavurun. Salçayı,
domatesleri, bir çay kaşığı kadar tuzu ve kara
biberi serperek kaynatın. Kaynayınca ocaktan hemen alın. Mümkünse blendır ile iyice ezin. Borcam üzerindeki makarna dolmalarının üzerine dökün. Makarnaların üzerini tamamen kaplamayın, dolmanın bir ucu açıkta kalsın. Böylece servis yaparken sunumu da hoş olur.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/otlu-makarna-dolmasi-106803.jpg)