Otlu Kaygana
250 gr ısırgan otu
250 gr kaldirik
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Isırganotu ve kaldirik ayıklanır ,yıkanır, ve haşlanır.
Haşlanan otlar çukur bir kaseye alınarak üzerine yumurta tuz ve baharatlar ilave edilerek bir çatal yardımıyla çırpılır.
Teflon tavaya yağ ilave edilerek kızdırılır.
Kızgın yağa 2 yemek kaşığı karışımdan ilave edilerek ince bir tabaka halinde yayılır.
Her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
Kızartılan kayganalar servis tabağına alınarak isteğe bağlı olarak yanında domates ve salatalık söğüş ile servis edilir.
