Övelemeç (Adana)
Millî Eğitim Bakanlığı
3 adet sac ekmeği
500 gram tulum peyniri
1 bağ maydanoz
5 adet domates
3 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Sac ekmeği ufalanır.
Domatesler soyulup küp küp doğranır.
Soğan ince ince kıyılır.
Maydanoz ince ince kıyılır.
Tulum peyniri ufalanır.
Soğan, maydanoz ve tulum peyniri karıştırma kabına alınır, ekmek kırıntıları ile karıştırılır.
En son domates ve zeytinyağı karışıma ilave edilerek ovalanır.
İsteyen tuz da ekleyebilir.
Karışıma avuç içinde şekil verilerek servis edilir.
