Otlu Ege Pizzası
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
1
yumurta
Yarım su bardağı
süt
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
20 g yaş maya
2.5 su bardağı un
Üzeri için:
Yarım demet roka
Yarım demet fesleğen
Yarım demet
kuzu kulağı
10 kurutulmuş
domates
150 g
keçi peyniri
150 g dil
peyniri
1 su bardağı rendelenmiş sepet
peyniri (Edremit yöresi)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Sütü elinizi yakmayacak şekilde ısıtın. Mayayı ve şekeri ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Unu bir kaba aktarıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, Ayçiçek yağını, tuzu ve
sütlü mayalı karışımı ilave edip iyice yoğurun. üzerini nemli bezle kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru merdane yardımıyla açın. üzerine rendelenmiş sepet
peyniri, ufalanmış
keçi peyniri, tel tel ayrılmış dil
peyniri, küp doğradığınız kuru
domatesi yerleştirin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırıp 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen pizzanızın üzerini yıkayıp ayıkladığınız yeşilliklerle süsleyip,
zeytinyağı gezdirerek servis yapın.