Öteki Patlıcan Musakka
4 adet orta boy
patlıcan
250 gr kıyma
1 adet iri kuru
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur, kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada ince doğranmış
soğan yağda pembeleştirlir. Kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Rende
domates, kıyılmış
sarımsak ve tuz eklenir. Domates
salça gibi hal alana kadar pişirilir. Suyu süzülen
patlıcanlar başka bir tencereye konur. Üzerine hazırlanan harç yayılır, kapak kapatılır. Orta-kısık ateşi arası konumda yarım saat kadar pişirilir.