Ot Köftesi (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
500 gr. gelincik otu
1 adet orta boy kuru soğan
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 çay kaşığı kabarrtma tozu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 su bardağı ayçiçek yağı
Bir karıştırma kabına yumurta, süt, kabartma tozu, un, tuz, karabiber ince doğranmış kuru soğan ve ince doğranmış gelincik otu eklenir. Bu karışım hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Köfte büyüklüğünde parçalar halinde hazırlanır. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır. Isteğer bağlı olarak yogurt ile beraber servis edilir.
