Ot Köftesi (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
500 gr. gelincik otu
1 adet orta boy kuru
soğan
2
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 su bardağı un
2 çay kaşığı kabarrtma tozu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
1 su bardağı ayçiçek yağı
Bir karıştırma kabına
yumurta,
süt, kabartma tozu, un, tuz, kara
biber ince doğranmış kuru
soğan ve ince doğranmış gelincik otu eklenir. Bu karışım hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Köfte büyüklüğünde parçalar halinde hazırlanır. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır. Isteğer bağlı olarak yogurt ile beraber servis edilir.