Osso Bucco
Malzemeler
4 dilim kemikli
dana incik
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 adet
domates
2
yemek kaşığı
domates salçası
1,5 bardak et suyu
4
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Taze adaçayı, taze kekik, defne yaprağı, maydanoz
Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı:
Domatesleri kaynar suda blanşe edip kabuklarını soyun, sekize kesin. Çekirdeklerini temizleyip hepsini ikiye kesin. Soğan ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Etleri tuz ve kara
biberle tatlandırıp una bulayın.
NutriCook tenceresinde
zeytinyağını ısıtıp etlerin her iki tarafı kızartın. Tencereye
soğan ve
sarımsakları ekleyin; renkleri değişene kadar kavurun. Son olarak karışıma doğranmış
domates,
salça, et suyu, adaçayı, kekik, defne yaprağını ekleyin. NutriCook’un kapağı kapatın.
Akıllı kontrol saatini 8 dakikaya ayarlayın. 3. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, NutriCook’un kapağını açın. Eti sos ve garnitürlerle birlikte servis ta
baklarına alın. Kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak spagetti,
patates püresi ve rendelenmiş parmesan
peyniriyle servis yapabilirsiniz.