Osso Bucco
Malzemeler
4 dilim kemikli dana incik
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 bardak et suyu
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze adaçayı, taze kekik, defne yaprağı, maydanoz
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Domatesleri kaynar suda blanşe edip kabuklarını soyun, sekize kesin. Çekirdeklerini temizleyip hepsini ikiye kesin. Soğan ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp una bulayın.
NutriCook tenceresinde zeytinyağını ısıtıp etlerin her iki tarafı kızartın. Tencereye soğan ve sarımsakları ekleyin; renkleri değişene kadar kavurun. Son olarak karışıma doğranmış domates, salça, et suyu, adaçayı, kekik, defne yaprağını ekleyin. NutriCook’un kapağı kapatın.
Akıllı kontrol saatini 8 dakikaya ayarlayın. 3. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, NutriCook’un kapağını açın. Eti sos ve garnitürlerle birlikte servis tabaklarına alın. Kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak spagetti, patates püresi ve rendelenmiş parmesan peyniriyle servis yapabilirsiniz.
