Osmanlı Kebabı
Malzeme:
1 kg arpacık
soğan
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
20 gram file
badem
6 adet kuru
kayısı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
2 su bardağı su
2 adet yufka
1 paket Bizim Mutfak Patates Püresi
25 gram Bizim Mutfak Margarin
Yufka çanak için yufkaları tezgahın üzerine yayıp tatlı tabağıyla 4 adet daire çıkartın. Isıya dayanıklı kaselerin içine yerleştirip kenar kısımlarını sarkıtın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kuruyana kadar kızartın. Kuşbaşı etleri bir çorba kaşığı sıvıyağ ile bir tencereye alıp kavurun. Arpacık
soğanları soyup tencereye ilave edin. Daha sonra su ve
domates salçasını ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta hararetli ateşte pişirin. Etler iyice pişip yumuşayınca
badem, kuru
üzüm ve zar şeklinde parçalara bölünmüş
kayısıları ilave edin. 15 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın. Patates püresi için derin bir kaba Bizim Mutfak Patates Püresini dökün. Üzerine 3 çay bardağı sıcak su, 2 çay bardağı sıcak
süt ve 25 gram margarini ekleyin. Birkaç dakika karıştırıp püreyi hazırlayın. Yufka kaselerinin içine önce
patates püresini aktarın, üzerine eti yayın. Sıcak servis yapın.