Örgülü Pilav
130 gr margarin
2 su bardağı
pirinç
250gr kuşbaşı et
100gr
mantar
3 su bardağı su
2
soğan
1 kırmızı
biber
1 kahve fincanı su
4 kaşık sıvı yağ
2
yumurta
2 su bardağı un
Tuz
Etleri önceden haşlayın. Soganları,
biberleri,
mantarları doğrayın. 30 gr yağda önce
soğanları, sonra
mantar ve
biberleri tavada soteleyin. Pilavı bir tencerede pişirin. Pilava sotelediğiniz harcı döküp karıştırın. Başka bir kapta 1
yumurta 100 gr margarin, 2 su bardağı unu, bir fincan su ve tuzu koyup hamur yoğurun. Hamuru iki beze yapın, hamuru merdaneyle açın. Tepsiyi yağlayıp açtığınız hamuru serin. Pilavlı harcı tepsiye yufkanın üzerine yayın. İkinci yufkayı açıp şeritler halinda kesin. Tepsideki dışa doğru taşan yufkayı içe doğru katlayın. Şeritleri hasır örgü gibi döşeyin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp fırına verin. Üzeri kızarana dek pişirin.
Fotoğraf "can su" tarafından gönderildi. 06.07.2014