ÖRGÜLÜ PİLAV
150 gr. Un
3 Yumurta
1 Kutu bezelye
İç pilav gibi hazırlayınız
Tuz
150 gram un ile 3 yumurtayı beraberce biraz tuz ilâve ederek bir hamur yapınız.
Hamur tahtasında hamuru merdane ile ince açınız.
Açılan hamuru yarım santim eninde bantlar halinde uzunca kesiniz.
Yuvarlak bir tencereyi iyice yağlayınız dibine bantları bir birine çapraz olarak kafes biçiminde yerleştiriniz.
Yerleştirdiğiniz bantların üzerine daha önce pişirdiğiniz pilavı yerleştiriniz ve bir kaşıkla üzerinden bastırınız.
Örta ısıdaki fırında hamurlar pembeleşinceye kadar bırakınız.
Tencereyi fırından çıkardıktan sonra servis tabağına baş aşağı etmek üzere alt üst ediniz (Çevirerek).
Servis tabağındaki pilav kubbe biçiminde yanlarında yeşil bezelye yerleştirilerek servisini yapınız.
