Ördek Kızartması (Meriç Edirne)
Meriç Kaymakamlığı
Ördek 3000 gr / 1 adet
Ayçiçeği yağı 200 ml / 1 su bardağı
Su 400 ml / 2 su bardağı
Tuz 8 gr / 2 tatlı kaşığı
Ördek yıkanıp temizlenir.
Kişi sayısı kadar parçalara ayrılıp porsiyonlanır.
Her parça tuzlanarak üzerine ayçiçeği yağı sürülür.
Yağlanmış fırın tepsisine konur.
Tepsiye su eklenir ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Not: Ön haşlama yapılmadan fırınlanan ördek sert olmaktadır. Yumuşak olmasını isterseniz ön haşlama yapılmalıdır.
