Ördek Göğsü
2 adet ördeğin göğüs kısmı
5 6 diş sarımsak
2 dal taze Biberiye
Tuz
Karabiber
Servis için:
Yeşillik veya salata
Haşlanmış patates dilimleri
Ördek göğüslerinin yağlı deri kısmını bir bıçakla ince ince çok derin olmadan kesin.
Tavayı kızdırdıktan sonra eti ilk önce yağlı kısmı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve orta ısıya alın.
Etler kızarırken üzerine tuz, karabiber, soyulmuş sarımsak ve biberiyeyi ilave edin.
5-6 dakika kadar pişirdiğiniz yağlı kısmı, alta gelecek şekilde çevirin.
Cam bir fırın kabına yerleştirip, üzerine folyo kapayın. 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
