Omletli Tavuk
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kg tavuk kuşbaşı
1 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
Soğan ince kıyılır. Tencereye atılır, zeytinyağı eklenir, gevşeyene kadar kavrulur. Sonra salça ve tavuk ilave edilir. Bir kaç dakiaka çevirdikten sonra rende domates katılır. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Omlet hazırlamak için yumurtalar çukur bir kaba kırılır, az tuz serpilir ve iyice çırpılır. Geniş bir tavaya tereyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca yumurta dökülür ve katılaşana kadar pişirilir. Sonra omlet pasta keser gibi artı şeklinde kesilir. Geniş kenarlara tavuk paylaştırılır, rulo yapılır ve servise sunulur.
