Omletli Ispanak Kavurması
3 adet yumurta
Yarım kg ıspanak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak yıkanır, doğranır. Yağın yarısı bir tavaya konur, hızlı ateşte ıspanak solana kadar kavrulur. Bu arada yumurtalar az tuzla çırpılır. Yağın kalanı başka bir tavaya konur. Tam ısınınca yumurta dökülür, omlet kıvamında pişirlir. Sonra omlet parçalanır. Kavrulan ıspanağa eklenir, az tuz eklenir, karıştırılır, 1 dakika sonra ateşten alınır.
